신가키친 SINGA kitchen

무색소ㆍ무방부제! 집에서 만드는 건강한 저염 명란젓 만들기 [Myeongnanjeot/salted-fermented Alaska pollack roe/ 明太鱼子酱] 판매되는 명란젓보다 짜지않고 맛있는 명란젓을 집에서 만들수 있습니다.시중에 판매되는 명란젓에는 1군 발암물질 아질산 나틀륨이 첨가되어있습니다. 집에서 만들면 색소와 방부제가 없이 건강한 명란젓을 만들 수 있습니다.소금의 양은 취양에 따라 가감이 가능합니다.양념에 고춧가루를 넣지 않으면 백명란으로도 즐길 수 있습니다. 【재료】소금물 Brine 물 Water 1L + 소금 Salt 50g명태알 Pollack Roe 500g소주 Soju 〔양념〕소금salt 20~30g고춧가루 Red pepper powder 1T매실청 Maesilcheong/Gre..

Recipe 2020. 3. 7. 08:58